Kuharski kotiček

Čas priprave: 25 minutKoličina: 4 osebeZahtevnost: 2/5 Sestavine: 600 g govejega mesa ½ šopka mlade čebule 2 stroka česna ½ kumare 2 korenčka 3 žlice olja 250 ml čiste goveje juhe 4 žlice crème fraîche ali kisle smetane 2 žlički hrena Sol Poper 1 žlička mešanih nasekljanih zelišč Priprava: 1. Korenčke zdrgnemo in…

Čas priprave 15 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 2/6 Sestavine: 4 telečji zrezki po 150 g Sol Črni poper 1 šopek žajblja 8 zelo tankih rezin pršuta 3 žlice oljčnega olja 125 ml belega vina 100 g crème fraîche ali kisle smetane 1 žlica koruznega škroba sladkor Priprava: 1. Zrezke operemo in…

Čas priprave: 30 minKoličina: 16 kosovZahtevnost: 4/6 Sestavine: 1 zavitek zamrznjenega listnatega testa 800 g buče hokaido 1 rdeč čili 150 g crème fraîche ali kisle smetane 100 ml sladke smetane 3 jajca Sol Poper Kajenski poper 200 g kozjega sira Moka za posip delovne površine Maslo za premaz pekača in drobtine za…

Čas priprave: 20 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 2/6 Sestavine: 2 ali 3 bučke 8 telečjih zrezkov po 80 g sol poper ščepec rdeče paprike v prahu 8 lističev žajblja olje za cvrtje Priprava: 1. Bučke operemo, odrežemo konce in jih vzdolžno narežemo na rezine. 2 minuti jih blanširamo v vreli slani vodi, nato jih…

Čas priprave: 30 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 1/6 Sestavine: 150 g svežih češenj 150 g maskarponeja 300 g višnjevega jogurta 50 g višnjeve marmelade 1 ščepec cimeta 8 žlic mleka 3 žlice kakava v prahu 2 žlici sladkorja v prahu  100 g čokoladnega biskvita (npr. oblatov)  Naribana čokolada za okras Priprava: 1. Češnje operemo…

Čas priprave: 30 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 3/5 Sestavine: 4 fileji rdeče postrvi (po 180g) sol, poper 2 eko limoni 400 ml sladke smetane 2 rumenjaka 3 žličke naribanega hrena 1 šopek kopra Maslo za premaz pekača Priprava: Pečico segrejemo na 200 °C (pri peki z ventilatorjem na 180 °C). Fileje…

Čas priprave: 5 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 1/6 Sestavine: 8 jajc sol, poper4 žlice masla Priprava: Pečico segrejemo na 50 stopinj. V skledi z metlico stepemo jajca ter jim dodamo sol in poper. V ponvi s prevleko prosti prijemanju pri srednje močni temperaturi stopimo 1 žlico masla. Ko se začne peniti, zlijemo približno četrtino…

Čas priprave: 30 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 2/6 Sestavine: 250g špagetov 500g špinače 2 čebuli 150g šampinjonov 1 žlica masla 100g suhe salame v kosu 150g kuhane šunke Sol, poper 100g naribane gavde, maslo za premaz pekača Priprava: 1. Po navodilih na embalaži v velikem loncu z osoljeno vrelo vodo skuhamo špagete al dente.…

Čas priprave: 30 minKoličina: 4 osebeZahtevnost: 2/6 Sestavine: 700g lososa brez kože 150 g kozje skute 3 žlice drobtin Sol, sveže mleti poper 1 šopek peteršilja 1 šopek kopra 1 šopek krebuljice ½ šopka lušterka 1 pest kreše 1 žlica brusnične marmelade 2 žlici jabolčnega kisa 2 žlici repičnega olja Maslo za premaz…

Čas priprave: 25 minutPosamezna porcija vsebuje:okoli 200 kcal/837 kJ25 g B, 8 g M, 2g OH Sestavine za 4 osebe: 125 g solatne mešanice s cvetovi 3 stroki česna, 600 g jagnječjih ledvičk, 3 žlice oljčnega olja, 80 ml suhega šerija, 4 žličke brusnične marmelade, sol, poper 1. Mešano solato…

Čas priprave: 15 minutKoličina: 4 osebeZahtevnost: 1/6 Sestavine: 100g zgornjih delov špargljev 100g stročjega fižola 3 mlade čebule 16 redkvic 2 krogli burrate prgišče rukole 11 mladih korenčkov ekstra deviško oljčno olje Tekočina za vlaganje: 1,5 dl belega vinskega kisa 1,5 dl vode 75g sladkorja v prahu 1 žlička rumenih gorčičnih semen hrustljav…

Za 4 osebe: 125 g solatne mešanice s cvetovi 3 stroki česna, 600 g jagnječjih ledvičk, 3 žlice oljčnega olja, 80 ml suhega šerija, 4 žličke brusnične marmelade, sol, poper Mešano solato operemo in posušimo. Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Jagnječje ledvičke splaknemo, jih obrišemo in narežemo na kocke.…